Ingredientes:
- 2 tzas de arroz integral o blanco fino tipo hindú, previamente cocido.
- ½ tza. de cebollín picado finamente diagonal.
- 2 tzas. de pasas negras hidratadas.
- ½ tza. de zanahoria cortada en cuadritos pequeños.
- ½ tza. de aceite de oliva
- 2 cdtas. de cúrcuma.
- ½ tza. de perejil.
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Preparación:
- El arroz debe estar lo más suelto y seco posible.
- En un recipiente que no pegue, agregar el aceite de oliva con la cúrcuma, la zanahoria y el cebollín.
- Sofreír por 1 minuto y retirar del fuego.
- Agregar el arroz, las pasas y el perejil,
- Mezclar con 2 cucharas de madera hasta lograr que todo el arroz quede amarillo.
- De ser necesario, agregar 2 cucharadas de aceite de oliva al finalizar la preparación.
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