Ingredientes:
- 1 trucha ahumada, sin espinas.
- 3 ajo porros cortados en rebanadas finas.
- 1 cebolla grande cortada en rodajas.
- 100 gr. de mantequilla.
- 4 papas medianas cortadas en cubos.
- ½ litro de leche.
- 1 litro de agua.
- ¼ litro de crema de leche para cocinar.
- Sal y pimienta al gusto.
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Preparación:
- Saltear la cebolla y el ajo porro en la mantequilla.
- Agregar la trucha y cocinar por 5 minutos, tapado, a fuego bajo.
- Añadir el agua, la leche y las papas.
- Llevar a ebullición y cocinar hasta que la papa ablande.
- Incorporar la crema de leche y apagar el fuego.
- Salpimentar al gusto.
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