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Crema de Zanahoria

Receta nueva Preparación: 45 min Porciones: 4 porciones


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Ingredientes:

  • 400 grs. de zanahoria
  • 300 grs. de tomate picado
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo triturados
  • 30 grs. de cilantro picado
  • 1 tallo de ajo porro
  • 2 lts. de caldo de pollo
  • ½ taza de crema de leche líquida
  • 25 grs. de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Caliente la mantequilla en una olla.
Rehogue la cebolla, el ajo y el ajo porro. 
Cuando estén transparentes agregar la zanahoria y el tomate. 
Luego incorporar el caldo de pollo y el cilantro.
Dejar cocinar alrededor de 30min.
Rectifique la sazón, 
Vierta en la licuadora y bata hasta tener una  crema suave u homogénea, 
Pasar por un colador para retirar los grumos.
Por último, calentar bien la crema, verter en una sopera y añadir la nata.

Consejo Práctico:

Acompañar con crotones de pan salteados en mantequilla y tomillo en polvo

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