Ingredientes

• 500 grs. de yogurt descremado, natural.
• 2 láminas transparentes de gelatina.
• 150 grs. de fresas.
• 150 grs. de moras.
• Hojitas de menta para decorar.

Preparación

1. Colocar 400 grs. del yogurt en un recipiente y los otros 100 grs. en una olla.
2. Aparte, hidratar la gelatina en láminas en agua fría. Retirarla cuando tenga una consistencia gomosa.
3. Calentar los 100 grs. de yogurt a fuego bajo y, cuando esté a punto de hervir.
   
4. Apagar y agregar la gelatina hidratada.
5. Seguidamente, remover con paleta hasta que la gelatina este totalmente disuelta y esperar que se entibie antes de incorporar la otra parte del yogurt.
6. Agregar el yogurt con la gelatina en 4 moldes de silicona, vidrio o aluminio, y refrigerar al menos 3 horas.
7. Luego, colocar las fresas y las moras con 2 cucharadas de edulcorante y unas gotas de limón.
8. Dejar reposar al menos 30 min. en la nevera.
9. Desmoldar las panacottas de yogurt en platos individuales.
10. Decorar con las moras, fresas y con hojitas de menta.